WIOSENNA SAŁATKA

Składniki na dressing:
-100 g jogurtu naturalnego
-1 łyżka oliwy
-garść posiekanego szczypiorku
-sól,pieprz
-odrobina soku z cytryny

Składniki na sałatkę:
-1 pierś z kurczaka
-ulubiona przyprawa do kurczaka
-100 g sera feta
-1/2 główki sałaty masłowej
-5-6 pomidorów koktajlowych
-4 rzodkiewki
-100 g groszku konserwowego
 Pierś z kurczaka umyć, pokroić w paski, oprószyć ulubioną przyprawą i zgrillować. Wszystkie warzywa dokładnie umyć, sałatę  porwać na mniejsze kawałki, pomidorki oraz rzodkiewki przekroić na ćwiartki. Ser feta pokroić w kostkę. Groszek odcedzić. Sałatę wymieszać z dressingiem, dodać pozostałe składniki.

SŁONECZNE SMOOTHIE 

 

 Składniki(2 porcje):
-150 g ananasa
-100 g mango
-100 g papai
-2,5 szklanki soku z wyciśniętej pomarańczy

Ananasa, mango i papaję obrać, pokroić w kostkę, pamiętając, aby w przypadku ananasa wykroić wcześniej gorzki trzon. (Jeśli smoothie ma być bardziej orzeźwiające przed przygotowaniem można schować owoce na kilkanaście minut do zamrażarki.) Zmiksować blenderem na gładką masę. Dodać sok wyciśnięty z pomarańczy, ponownie zblendować, aż całość się połączy. Podawać od razu.

SERNIK OREO(BEZ PIECZENIA)

Składniki:
* na ciasto
-135 g ciasteczek Oreo/Neo bez kremu
-65 g masła

Z ciasteczek usunąć nadzienie, przełożyć do innej miseczki (wykorzystane zostanie do masy). Dokładnie pokruszyć ręką lub zmiksować blenderem. Masło roztopić, dodać do rozdrobnionych ciasteczek, wymieszać. Przełożyć na tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia i schłodzić w lodówce.
* na masę serową
-1 kg twarogu półtłustego
-250 g cukru
-6 łyżeczek żelatyny w proszku+8 łyżeczek zimnej wody
-4 łyżki soku z cytryny
-400 ml śmietanki kremówki
-ok.130 g ciasteczek Oreo/Neo z kremem+do ozdoby

Twaróg zmielić lub dokładnie zmiksować (można użyć blendera). Dodać cukier i nadzienie pozostałe z przygotowania spodu, zmiksować. Żelatynę zalać wodą, aby napęczniała, a następnie rozpuścić w kąpieli wodnej bądź mikrofalówce. Przełożyć do twarogu razem z sokiem z cytryny. Dokładnie zmiksować. Śmietankę ubić na sztywno, stopniowo dodawać do serowej masy i delikatnie wymieszać szpatułką. Dodać ciasteczka przekrojone na 2 lub 3 części. Wymieszać. Przełożyć na schłodzony spód, wyrównać. Wierzch można udekorować warstwą ciasteczek. Schłodzić w lodówce przez min. 2 godziny.
* na polewę
-25 g masła
-5 łyżek mleka
-1/4 szklanki cukru
-1,5 kopiastej łyżki kakao

Masło roztopić z mlekiem i cukrem. Dodać kakao, dokładnie wymieszać. Zdjąć z ognia. Polać schłodzony sernik.

CZEKOLADOWE MUFFINKI Z MALINAMI

CZEKOLADOWE MUFFINKI Z MALINAMI 

Składniki:
-1 szklanka mąki pszennej
- 80 ml oleju
-2 łyżki gęstej śmietany
-1/2 szklanki cukru
-3 jajka
-2 łyżki kakao
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-1/2 łyżeczki sodu
-powidła malinowe lub świeże maliny ( około 1 szklanka)
-cukier puder do posypania

Przygotowanie:
Całe jajka ( bez skorupek ) ubijamy mikserem na puch. Mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sodkę dokładnie mieszamy w miseczce. Do ubitych jajek dodajemy cukier i dalej ubijając wlewamy olej i śmietanę.Wsypujemy suche składniki, mieszamy na wolnych aż ciasto stanie się gładkie.Formę do muffinek wykładamy papilotkami, nakładamy do nich po dużej łyżce ciasta. Na środek każdej babeczki nakładamy po łyżeczce powideł malinowych lub świeżych malin.Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 * C, przez około 30 minut. Muffinki studzimy, posypujemy cukrem pudrem oraz ozdabiamy owocami. Smacznego.

 

 

Składniki:-300 g mąki pszennej-3 jajka-odrobina wody-1 łyżka olejuFarsz:-150 g łososia z puszki Graal w sosie własnym-100 g ricotty-łyżka posiekanego koperku-sól,pieprz do smaku-oliwa z oliwek do polania pierożkówPrzygotowanie:

 RAVIOLI Z ŁOSOSIEM I RICOTTĄ

Składniki:
-300 g mąki pszennej
-3 jajka
-odrobina wody
-1 łyżka oleju
Farsz:
-150 g łososia z puszki Graal w sosie własnym-100 g ricotty
-łyżka posiekanego koperku
-sól,pieprz do smaku
-oliwa z oliwek do polania pierożków

Przygotowanie:

Składniki farszu wymieszać w miseczce i doprawić do smaku.
Mąkę przesiać i wbić do niej dwa jajka oraz jedno żółtko, wlać olej i odrobinę wody, zagnieść elastyczne ciasto. Uformowane ciasto zwinąć w folie aluminiową i odłożyć na 30 minut aż odpocznie. Ciasto dzielimy na 2 części, rozwałkować wałkiem, posypując je mąką.
Placki smarujemy białkiem i układamy na nich porcje farszu w równych odstępach. Na tak przygotowany placek, układamy drugi placek i dociskamy przestrzenie miedzy ciastem i farszem. Ciasto kroimy na kwadraciki. Ravioli gotujemy w osolonej wodzie, kilka minut aż wypłyną na wierzch. Odcedzamy i płuczemy pod bieżącą wodą.
Podajemy ciepłe, polane oliwą z oliwek, smacznego !